Jusqu'au Point Sublime !

 Dimanche et lundi 15 et 16 septembre

Dernière vue sur le Cantal

Pâturages partout

Un de plus en moins

Un tout petit trajet pour arriver en Lozère, passage obligé chez les amis Dominique et Jean-Claude, la 4e fois que je suis dans leur  pays du Causse de Sauveterre. Ils sont venus 3 fois à la maison, de vrais amis que je retrouve avec bonheur. Ils possèdent un chalet dans l'Ariège,  dans les hauteurs vers la frontière espagnole, j'y étais passé l'an dernier, pour ceux qui suivent.

Une amitié durable, c'est sûr !

Quel plaisir de les retrouver dans leur ferme caussenarde, une pure merveille de l'architecture locale.

 

Une réputation qui n'est plus à faire

La cave aux trésors

Dans son jus 

Une révolution de pierres

Le hangar d'élevage, interdit au public pour des questions de protection  aviaire

Cette habitation a bientôt 250 ans, ils y sont installés depuis 35 ans et Jean-Claude a passé 5 ans à temps plein au début pour la restaurer et la moderniser un peu.

Ils se sont installés comme producteurs de foie gras de canard, avec un succès qui dépasse les frontières du département. Ils faisaient de la vente à la ferme et dans de nombreux salons et dépôts. Leur fils Sylvain a repris le flambeau avec autant d'énergie et de qualités dans les préparations, un régal !

Produits fermiers - Aux saveurs d'Autre Foie (foie-gras-lozere.com)

Ils ont aussi des autruches pour la transformation et les œufs,  et des lamas juste pour la reproduction.

Serge de son prénom, je crois...

Le nid des autruches, chaque œuf fait 1.5 kg, soit ceux de 22 de poules

Dominique m'a indiqué le meilleur chemin pour aller voir les gorges du Tarn, pas déçu du voyage ! une boucle de 35 km, cool.

Ces cartes touristiques offrent des trajets faciles à suivre et bien documentés, à ne pas rater

Que peut-on voir après ça ?

Les gorges du Tarn, à l'est

Les mêmes, de l'autre côté

Sports de plein air en bas, on verra ça demain de près

Erosions calcaires

 

Les labours avant semailles de céréales, au rendement famélique sur cette terre

Une langogne, l'eau est précieuse et récupérée

En passant ici, c'est le top !

A demain sur le vélo !